For første gang inviteres lokalmatprodusenter til en egen utstillerarena under Hallingvin, den godt besøkte fagmessen som siden 2008 har samlet mat- og drikkebransjen på Storefjell. Her får produsenter fra Hallingdal muligheten til å vise fram sine produkter til kjøkkensjefer, F&B-ansvarlige, innkjøpere, hoteller, restauranter og offentlige kjøkken fra hele regionen.
Mange profesjonelle kjøkken ønsker å handle mer lokalt, men mangler oversikt over produsenter og produkter. Denne dagen skaper vi møteplassen der produsenter og kjøpere kan møtes ansikt til ansikt, bygge relasjoner og utforske muligheter for framtidige leveranser.
Vi ønsker å bruke dine lokale råvarer under arrangementet! Lunsjen blir tilberedt av lærlinger og elever fra Restaurant- og matfag, og vi ønsker derfor å kjøpe dine råvarer de kan tilberede til lunsjen. Dette gir en unik mulighet til å la både beslutningstakere og bransjekolleger å smake på det Hallingdal har å by på.
Program
09.00–11.00: Rigging av stand
11.00–12.00: Foredrag: «Hvordan lokalmatprodusenter når fram til kjøkkenet»
Ved Petter Wahl Sekne fra Salgslaget
12.00–13.00: Lokalmatlunsj og nettverksbygging
Lærlinger og elever fra Restaurant- og matfag tilbereder og serverer lunsj basert på lokale råvarer fra Hallingdal. Her møtes produsenter, reiselivsbedrifter, kjøkkensjefer, F&B-ansvarlige, innkjøpere og representanter fra offentlige kjøkken rundt samme bord før selve messen åpner.
13.00–17.00: Hallingvin Fagmesse
Kjøkkensjefer, F&B-ansvarlige, innkjøpere og andre beslutningstakere besøker standene gjennom hele ettermiddagen. Dette er en unik mulighet til å presentere produktene dine, bygge nettverk og diskutere konkrete leveranser og samarbeid.
Praktisk informasjon
- Pris for deltakelse: GRATIS
- Prisen inkluderer standplass, fagforedrag, lokalmatlunsj og tilgang til Hallingvin Fagmesse.
Målet
- Flere lokale råvarer på menyene. Flere lokale produsenter inn som leverandører. Mer verdiskaping i Hallingdal.
- Dette er ikke bare en messedag. Det er en mulighet til å skape nye kunder, nye samarbeid og nye leveranseavtaler.
👉 Meld deg på her:
Påmeldingsskjema
